レモンクリームロール

作り方

• 1

  [ピンクベリーロール]を参照して、ロール生地を焼く。

• 2

  天板からはずし、ラップをかけて乾燥しないようにして冷ます。

• 

  

  3

  [レモンクリーム]を参照して作り、冷ましておく。

• 4

  生クリームに砂糖を加えてかたく泡立て、クリームをつくる。

• 

  

  5

  焼いた生地は紙をはがし、新しく紙を敷く。

• 

  

  6

  レモンクリームを塗り広げる。

• 

  

  7

  上から[4]で泡立てた生クリームを重ねて塗り広げる。

• 

  

  8

  紙をまきすがわりにして巻いていく。

• 

  

  9

  紙を巻いたまましばらく冷蔵庫で休ませる。

• 

  

  10

  溶けない粉糖を茶漉しでふる。