ショコラハート

レシピID o-ku-200801d-01

くまがい ゆうこ 先生

くまがい ゆうこ 先生

シリコン製のハート型を使って、しっとりとしたラムレーズン入りのチョコケーキを焼きました。

トッピングは粉糖だけでも、コーティングチョコで線描きをしたり、全体をコーティングしたりと、お好みで。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

silikomart SF040 ハート型 6個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    全卵、砂糖をかき混ぜながら湯煎で40℃まであたためる。

  • 2

    2

    ハンドミキサーで泡立てる。

  • 3

    3

    もったりとするまでしっかりと泡立てる。

  • ※

    写真はもったりした状態。

  • 4

    4

    湯煎で溶かしたチョコレートとバターをボールに入れる。

  • 5

    5

    良く混ぜてから(3)に加える。

  • 6

    6

    ざっと混ぜる。

  • 7

    7

    ふるった粉・ココア・ベーキングパウダーをゴムべらで合わせる。

  • 8

    8

    途中で刻んだラムレーズンも加える。

  • 9

    9

    シリコン型にバターを薄く塗る。

  • 10

    10

    (9)に生地を6等分にスプーンで流す。

  • 11

    11

    軽く平らにして180℃のオーブンで13〜14分焼く。

  • 12

    12

    型から出して冷ましておく。

  • 13

    13

    コーティングチョコレートを湯煎で溶かす。鍋に湯を沸かし、火を止めてからコーティングチョコレートを入れたボールをのせ、たまに混ぜて全体を溶かす。

  • 14

    14

    ラップを敷いたバットの上にケーキを並べる。ケーキの上にスプーンで垂らすか、全体に回しかけてコーティングする。

  • アレンジ 1

    アレンジ 1

    お好みでホワイトのコーティングチョコレートを使ってもよい。

  • アレンジ 2

    アレンジ 2

    模様も自分好みにアレンジ。

  • できあがり

    できあがり

    冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。保存は涼しいところで。