お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 1

  

  全卵、砂糖をかき混ぜながら湯煎で40℃まであたためる。

• 2

  

  ハンドミキサーで泡立てる。

• 3

  

  もったりとするまでしっかりと泡立てる。

• ※

  

  写真はもったりした状態。

• 4

  

  湯煎で溶かしたチョコレートとバターをボールに入れる。

• 5

  

  良く混ぜてから(3)に加える。

• 6

  

  ざっと混ぜる。

• 7

  

  ふるった粉・ココア・ベーキングパウダーをゴムべらで合わせる。

• 8

  

  途中で刻んだラムレーズンも加える。

• 9

  

  シリコン型にバターを薄く塗る。

• 10

  

  (9)に生地を6等分にスプーンで流す。

• 11

  

  軽く平らにして180℃のオーブンで13〜14分焼く。

• 12

  

  型から出して冷ましておく。

• 13

  

  コーティングチョコレートを湯煎で溶かす。鍋に湯を沸かし、火を止めてからコーティングチョコレートを入れたボールをのせ、たまに混ぜて全体を溶かす。

• 14

  

  ラップを敷いたバットの上にケーキを並べる。ケーキの上にスプーンで垂らすか、全体に回しかけてコーティングする。

• アレンジ 1

  

  お好みでホワイトのコーティングチョコレートを使ってもよい。

• アレンジ 2

  

  模様も自分好みにアレンジ。

• できあがり

  

  冷蔵庫で冷やし固めたらできあがり。保存は涼しいところで。