みっちみち濃厚チョコケーキ

作り方

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  準備1

  ・材料を計量する。
  ・薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
  ・オーブンを170℃で予熱する。(天板も一緒に)

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  準備2

  ケーキ型に敷紙を敷いておく。

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  1　生地作り

  チョコレートにバターを入れ湯煎で溶かし、人肌程度まで冷ましておく。
  ※電子レンジでも大丈夫ですが焦げやすいので様子を見ながら温めてください。

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  2

  別のボウルで卵に砂糖を入れよく混ぜ合わせる。

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  3

  1のチョコレートと2の卵液を混ぜ合わせる。

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  4

  振るっておいた薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
  塩ひとつまみもここで入れる。

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  5

  ツヤが出るまでしっかりと混ぜる。

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  6

  準備した型に注ぎ入れる。

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  7

  10cm程度の高さからトントンと二回ほど落とし空気を抜く。

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  8　焼成

  170℃に予熱しておいたオーブンで28分～30分ほど焼く。
  ※焼き上がり中心がふるふるした状態で大丈夫です。
  型のまま粗熱を取り半日ほど冷蔵庫で休ませる。

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  9　完成

  お好みで粉砂糖やホイップした生クリームを添えてお召し上り下さい。
  冷蔵庫から出してすぐの冷え冷えみっちりも美味しいですが、600w10秒～15秒ほど温めても、とろふわで美味しいですよ♪

※ケーキを冷ます時間は含まない。