リンツァー・トルテ

作り方

• 1

  バターをすりまぜ、きび糖を二度に分けて加え、卵、レモン皮すりおろし、シナモン(パウダー)、皮無アーモンドパウダーを順に加える。

• 2

  小麦粉、ベーキングパウダーをふるってまんべんなく混ぜ合わせる。

• 

  

  3

  生地の半分を、型に平らにのばし、周囲を残してジャムを平らに塗る。

• 

  

  4

  星口金を用意する。

• 

  

  5

  残りの生地を星口金で格子状に絞る。

• 

  

  6

  ふちにも1〜2周絞り出す。

• 

  

  7

  アーモンドスライスを散らす。

• 

  

  8

  180度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。焼きあがり後、粗熱がとれた頃にそっと型から外し、そのまま冷ましておきます。

• 

  

  9

  冷めたら溶けない粉糖を周囲にふる。

• アレンジ 1

  きび糖の代わりに黒糖と上白糖を半分ずつのミックスにして使っても良い。

• 

  

  アレンジ 2

  違う型で作ってもよい。