ラズベリージャムクッキー

レシピID 20200715014507

岡部 加菜子 先生

岡部 加菜子 先生

型を使って作るクッキーも素敵ですが、洗い物が大変!そんな方にオススメなのが、生地を丸め、親指でホールを作り、そこにジャムをのせて焼く簡単クッキー。ラズベリージャムの甘酸っぱさが引き立つクッキーです。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン

材料

直径4㎝ 21枚分

作り方

  • 準備1

    食塩不使用バターは常温に戻しやわらかくしておく

  • 2

    オーブンを180度に予熱し、天板にベーキングシートを敷く

  • 作り方1

    作り方1

    ボールにやわらかくしたバター、グラニュー糖、バニラオイルを入れ、泡立て器でもったりすつまでかきまぜる

  • 2

    2

    溶いた卵を加えてよく混ぜ合わせる

  • 3

    3

    薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、ゴムベラでざっくり混ぜたら、粉っぽさがなくなるまで手でよく混ぜ、一つにまとめる

  • 3
  • 4

    4

    直径3㎝ほどの大きさに丸め、ベーキングシートを敷いたトレイに間隔を開けて置き、親指で真ん中をへこませる

  • 4
  • 5

    5

    生地のへこみに、スプーンでジャムを入れる

  • 6

    6

    180度のオーブンで約13~15分焼き、ラックに移して冷ます

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