レシピID 400701
準備1
小麦粉とアーモンドプードル、スパイス類はふるっておく。
準備2
型にバターを塗っておく。
準備3
グラハムビスケットは細かく砕いておく。
1
ボールにバターを入れ、ポマード状になるまで良く練り合わせる。砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、バニラオイルを加える。ここへ溶いた卵を1個ずつ加えながらよく混ぜ合わせる。
2
(1)の中へふるっておいた粉類を加え、練らないようサックリと混ぜ合わせる。
3
8mmの口金を付けた絞出し袋に生地の半量を入れ、型の底に平らになるように渦巻き状に絞り、型に沿って縁にもう一段絞る。生地が柔らかい場合は一度冷蔵庫で休ませる。
4
(3)の生地の内側に砕いたグラハムビスケットを敷き、その上にラズベリージャムを均一に広げる。
5
半分残しておいた生地を(4)の上に格子状に絞る。周囲は丸く絞る。
6
170℃のオーブンで40〜50分焼成する。
TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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