ノエルショコラ

作り方

• 

  

  1

  最初から砂糖を加えて卵白を泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。あわ立ちにくいメレンゲなので、ハンドミキサーで気長によくたてる。

• 

  

  2

  バター、生クリーム、チョコレートを一緒に湯煎またはレンジで溶かし、よくまぜる。温かいうちに卵黄と砂糖を加える。

• 

  

  3

  メレンゲを半分くわえ、泡だて器でざっとまぜる。

• 

  

  4

  ふるった小麦粉・ココアを加えて軽くあわせる。

• 

  

  5

  残りのメレンゲにもどす。

• 

  

  6

  ゴムベラであわせる。

• 

  

  7

  170℃で40〜45分程焼く。

• 

  

  8

  よく冷めたら、砂糖を加えてたてた生クリームをしぼり、栗、粉糖、クリスマス飾りなどで好みのデコレーションをする。