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ゲストさま
レシピID 20260401232914
しっとりふんわりなケーキにサクサクのクランブルがおいしいです。
手土産などにしても喜ばれます。
ケーキにはバターを使っていないので意外とあっさりしています。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型の底と側面にシートを敷いておく。
※型は底が取れるタイプでもいいです。
・りんごは皮をむいて芯をとり、1～1.5㎝角にカットする。
・バターは1㎝角にカットする。
・オーブンは170度に予熱しておく。
1 りんご煮を作る
レンジ対応容器に準備したりんごを入れ、グラニュー糖をまぶしラップをする。
レンジ500w2分30秒かけ、ラップをはずし冷ましておく。
2 クランブルを作る
ビニール袋(小)にカットしたバターと他のクランブルの材料を全て計りながら入れる。
3
手でバターを潰しながら、そぼろ状にする。大きいものもあってOK。
冷凍庫で冷やしておく。
4 ケーキ生地を作る
ボウルに生クリームときび砂糖(グラニュー糖でも可)を入れ、8～9分立てに泡立てる。
5
卵とハチミツを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
6
薄力粉、アーモンド分―ドル、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
7
ゴムべらでさっくり混ぜる。
※粉っぽさが残っていてもよい。
8
1の冷ましておいたりんごを汁ごといれて、生地に艶が出るまでよく混ぜる。
9
準備した型に生地を流し入れ、上に3のクランブルをのせる。
※大きいクランブルはちぎりながらのせる。
10 焼成
170度に予熱したオーブンで40分焼く。
竹串でさして生っぽい生地がつかなければ焼き上がり。
網などに取り出し、完全に冷めたら型から出す。完成。
甘いものが大好きで、大学時代は地元で人気のケーキ屋さんでアルバイトを経験。
夫、2人の子どもが喜ぶお菓子作りにはじまり、現在は友人のバースデーケーキなども制作。
独学で身につけた、丁寧でセンスのいいデコレーションが評判を呼ぶ。
手に入りやすい材料、家庭で作りやすい、そして何より美味しいをモットーにレシピ作りをしている。
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