レシピID 20200616205509
しっとりほわほわ食感のバターケーキに、ブルーベリーをたっぷりと乗せて焼き込みました♩
ボトムとトップには全粒粉を配合したクランブル をたっぷり!
クランブルのザクザク食感と、ジューシーなブルーベリーの組み合わせを楽しんでください♩
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
型に敷紙を敷く。
クランブルの材料は全て冷蔵庫で冷やす。
クランブル 1
クランブル用のバターを薄切りにし、ボウルに入れる。
2
グラニュー糖を加え、カードでそぼろ状になるまで細かく刻む。
3
◎をふるい入れ、塩を加え、
手ですり合わせるようにしてそぼろ状にする。
4
100gを型に敷き込み、180℃に予熱したオーブンで8分焼成。
(残りのクランブル は冷蔵庫で冷やす)
5
ケーキクーラーの上で冷ます。
バターケーキ 1
★をふるい、アーモンドプードルと混ぜ合わせておく。
2
別のボウルで、柔らかくなったバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでホイップする。
3
全卵を7-8回に分けて加え、都度よく混ぜる。
4
1を加え、全体的にツヤが出るまで切り混ぜる。
5
型に流し入れ、平らにならす。
6
冷凍ブルーベリーとクランブル の残りを散らし、
200℃に予熱したオーブンで40-45分前後焼成。
竹串で刺した時に生地がついてくるようであれば追加で焼く。
7
焼き上がりの状態。型から外ししっかりと冷ます。
仕上げ
フチに粉糖を振りかける。お好みの大きさにカットして召し上がれ。
※焼成時間は除く
料理研究家・フードコーディネーター
毎日のごはんから、パン・おやつまで「作りたくなる!わくわくレシピ」をテーマに、気軽に作れて美味しいレシピを発信中。
運営しているレシピサイト「れこれしぴ」では、写真・動画付きで分かりやすいレシピのご紹介を心がけています。
パン・お菓子のオンラインレッスンも不定期で開催中。
評価:
(1件)
理想のバターケーキ
個人的にすごく好きなバターケーキでした。
甘すぎず、ブルーベリー酸味がアクセントになっていてとても美味しかったです!
見た目も華やかなので、プレゼントの際などにまたつくりたいです。
2021年05月15日mさん
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