ザクザク!ほわほわ♩ブルーベリーのクランブルケーキ

作り方

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  下準備

  型に敷紙を敷く。
  クランブルの材料は全て冷蔵庫で冷やす。

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  クランブル　1

  クランブル用のバターを薄切りにし、ボウルに入れる。

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  2

  グラニュー糖を加え、カードでそぼろ状になるまで細かく刻む。

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  3

  ◎をふるい入れ、塩を加え、
  手ですり合わせるようにしてそぼろ状にする。

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  4

  100gを型に敷き込み、180℃に予熱したオーブンで8分焼成。
  (残りのクランブル は冷蔵庫で冷やす)

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  5

  ケーキクーラーの上で冷ます。

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  バターケーキ 1

  ★をふるい、アーモンドプードルと混ぜ合わせておく。

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  2

  別のボウルで、柔らかくなったバターとグラニュー糖を白っぽくなるまでホイップする。

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  3

  全卵を7-8回に分けて加え、都度よく混ぜる。

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  4

  1を加え、全体的にツヤが出るまで切り混ぜる。

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  5

  型に流し入れ、平らにならす。

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  6

  冷凍ブルーベリーとクランブル の残りを散らし、
  200℃に予熱したオーブンで40-45分前後焼成。
  竹串で刺した時に生地がついてくるようであれば追加で焼く。

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  7

  焼き上がりの状態。型から外ししっかりと冷ます。

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  仕上げ

  フチに粉糖を振りかける。お好みの大きさにカットして召し上がれ。

※焼成時間は除く