【低糖質!バター不使用】林檎のクランブルケーキ

作り方

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  1　クランブル

  強力粉にシナモン、米油、メープルシロップを加えホロホロしてくるまで混ぜる。

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  2　林檎

  林檎は皮を剥いて12等分にカットし、耐熱のボウルに入れる。

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  3

  メープルシロップをかけて全体が柔らかくなるまで加熱する。
  ※目安:600Wで1分30秒。固い場合は、30秒ずつ様子を見て加熱時間を追加する。

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  4　ケーキ生地

  別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ビート糖、ラカントも加える。

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  5

  4のボウルに卵と米油も加えてよく混ぜる。

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  6

  クッキングシートを敷いたパウンド型に、5のケーキ生地を流し平らにした後、3の林檎を並べ上にクランブルを振りかける。
  ※林檎の水分が多い場合は軽くキッチンペーパーで水気を切る。

• 7

  170度に予熱したオーブンで60分～焼成。生地に竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなくなれば、焼き上がり。
  焼きあがったら、型から出して粗熱を取って完成。