【低糖質レシピ】林檎のクランブルケーキ

レシピID 20191110104304

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

混ぜるだけで簡単にお洒落でヘルシーなクランブルケーキが作れるレシピです!
しっとりケーキ生地+甘酸っぱい林檎+ザクザクとした食感のクランブルがおやつにぴったりです。
全ての工程でバターを使わずにボールでただ混ぜるだけで簡単にできますよ。
林檎は鍋を使用せずにレンジで加熱するので難しい加熱調節もなし!
クランブルがあるだけでお洒落なお菓子に見えるので是非作ってみてください♪

  • 初級レベル
  • 25分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

パウンド型1台分(175×80×H60mm)

作り方

  • クランブル

    クランブル

    強力粉にシナモン、米油、メープルシロップを加えホロホロしてくるまで混ぜる。

  • 林檎1

    林檎1

    林檎は皮を剥いて12等分にカットし、耐熱のボールに入れる。

  • 林檎2

    林檎2

    メープルシロップをかけて全体が柔らかくなるまで加熱する。(目安 600wで1分30秒+2分)

  • ケーキ生地1

    ケーキ生地1

    薄力粉、ベーキングパウダーをふるい、そのボールに甜菜糖、ラカントも加える。

  • ケーキ生地2

    ケーキ生地2

    そのボールに卵と米油も加えてよく混ぜる。

  • ケーキ生地3

    ケーキ生地3

    クッキングシートで型をしいたパウンド型にケーキ生地を流し平らにした後、林檎を並べ上にクランブルを振りかける。(林檎の水分が多い場合は軽くキッチンペーパーで水気を切る)170度に予熱したオーブンで60分~焼成。(竹串を刺して生地が付いてこなくなるのが目安)