レシピID 20151109133136
くるみと相性の良いりんごを合わせた秋の焼き菓子です。カリカリのクランブルが香ばしさのアクセント。そのままでも美味しいですが、バニラアイスを添えても美味しく召し上がれます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
りんごは皮を剥き、1cm角程度の大きさにカットして、レモン果汁をなじませておく。
2
ケーキ生地用のバター、卵を常温に戻しておく。
3
クランブルの材料を全て計量し、冷蔵庫で冷やしておく。
4
クランブル用のバターは1cm角程度の角切りにしておく。
5
くるみは適当な大きさに砕いておく。
6
型に紙を敷いておく。
1 クランブル
薄力粉、そば粉、きび砂糖を合わせてふるい、くるみパウダーを加えて混ぜる。
2
バターを加え、カードを使って切り刻むようになじませる。
3
そぼろ状になってきたら、手のひらをすり合わせるようにして仕上げる。
4
冷蔵庫で休ませておく。
5 ケーキ生地
ケーキ生地用のバターをなめらかなクリーム状になるまで練り、メープルシュガーパウダーを加えて混ぜる。
6
卵を加え、全体をなじませる。
7
薄力粉、全粒粉、シナモンパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜ合わせる。
8
用意しておいたりんごとくるみを加え、全体が均一になるように混ぜ合わせる。
9 焼成
型に8のケーキ生地を入れ平らにし、4のクランブルをのせる。
10 仕上げ
180℃に予熱したオーブンで約35分焼く。
ケーキクーラーに取り出し、粗熱を取る。冷めたら溶けない粉砂糖をふりかけ、飾る。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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