米粉のティラミスケーキ

作り方

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  1　スポンジ

  全卵、米油、きび砂糖をボウルに入れ、ホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

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  3

  バターをぬったタルト型に生地を直接流す。
  170℃に予熱したオーブンで17分焼く。焼き上がったら、冷ましておく。

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  4　ティラミスクリーム

  ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながら7分立てのホイップクリームを作る。

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  5

  別のボウルに、常温か200Wのレンジで温め柔らかくしたクリームチーズときび砂糖を入れる。
  ホイッパーでなめらかになるまで混ぜたらラム酒を加え、さらによく混ぜる。

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  6

  4のホイップクリームを5にひとすくい入れ、ホイッパーでよく混ぜたら、すべてのホイップクリームと合わせまんべんなく混ぜる。

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  7　仕上げ

  完全に冷ましたケーキにフォークで穴をあける。

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  8

  濃いめに淹れたコーヒーを全体にかける。

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  9

  8の上に6のティラミスクリームをスプーンでぬる。

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  12

  茶こしでココアパウダーを振りかけたらできあがり。

※ケーキを冷ます時間は含まない。