マロンと抹茶のクグロフ

レシピID 20230920114822

抹茶入りのクグロフ生地にマロングラッセをたっぷり詰め込んで焼き上げました。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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作り方

  • 準備

    準備

    ・薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
    ・卵、バターは室温に戻す。
    ・型に分量外のオイルをぬる。
    ・オーブンを180℃に予熱する。

  • 1 クグロフ生地

    1 クグロフ生地

    ボウルに柔らかくしたバター、塩を入れ、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。グラニューを入れて泡だて器で空気を入れるように、なめらかになるまで混ぜる。

  • 2

    2

    溶いた卵を4~5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

  • 3

    3

    準備した粉類、アーモンドプードルを加えて、ゴムベラで底からすくうようにざっくりと混ぜる。
    ※マロングラッセを入れて混ぜるので、軽くでよい。

  • 4

    4

    マロングラッセを加え、底からすくうように混ぜる。

  • 5

    5

    生地を準備した型に流し入れる。
    2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

  • 6

    6

    180℃に熱したオーブンに入れ、35分焼く。

  • 7

    7

    焼きあがったら粗熱を取り、型から取り出して網にのせて冷ます。
    お好みで溶けない粉砂糖などをふるいかけ完成。