抹茶とホワイトチョコの生クリームスコーン

作り方

• 準備

  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1

  ボウルに準強力粉、抹茶、ベーキングパウダーをふるい入れる。てんさい糖、塩を加えホイッパーで混ぜる。

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  2

  生クリームを加え、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

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  3

  粉類と生クリームが8割程度混ざった所で、ホワイトチョコを加えゴムベラで混ぜ合わせる。
  ※練らない様に注意して下さい。

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  4

  生地を作業台に取り出し、丸くまとめる。ベタつく場合は打ち粉(分量外)をする。
  ※あまり綺麗にまとめすぎない方が美味しそうに焼き上がります。

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  5

  包丁で6等分にカットする。

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  6

  天板にオーブンシートを敷き、5のスコーンを並べる。
  180℃のオーブンで10分焼成したら、170℃に下げてさらに18分程度焼成する。
  焼きあがったら、網などに移して粗熱を取り完成。

• <ポイント>

  ホワイトチョコは焦げやすいので、オーブンの強さにより温度を調整して下さい。