カフェ風チョコレートスコーン

作り方

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  1　スコーン生地

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩をふるって満遍なく混ぜ、冷えたバターを加えてさっくりと切るようにしてそぼろ状になるまで混ぜる。

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  2

  牛乳を加えて、さっくりと切るように混ぜる。

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  3

  ある程度まとまってきたら台に出しカードで半分に切っては重ねるを繰り返す。

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  4

  チョコレートを加えて同じ手順で混ぜ込む。

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  5

  3cmの厚みにのばしてラップで包んで4~5時間冷蔵庫で寝かせ、8等分になるよう三角にカットする。

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  6

  190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
  粗熱を取って完成。

※冷蔵庫で休ませる時間は含まない。