レシピID 20240315103234
外はカリッ!中はしっとりのソフトチョコチップクッキーです。
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準備
・バター、全卵を常温に戻しておく。
・オーブンを190度に予熱しておく。
1 クッキー生地
バターを常温に戻しておき、グラニュー糖と塩を加えて混ぜる。
2
全卵を溶き、1に3回に分けて混ぜる。
3
バニラエッセンス、薄力粉、ベーキングパウダーを2回に分けて混ぜる。
4
ミルクチョコレートを160g程度加えて混ぜ、ボウルにラップをしてそのまま冷蔵庫で1時間半冷やす。
※チョコレートはトッピング用に40g程度残しておく。
5 成形
4の生地を10等分して(1つ90g前後)丸めてオーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
※焼くと広がるので間隔を開けておく。
6 焼成
190℃に予熱したオーブンで10分焼き、天板の向きを差し替えて5分焼く。
冷めるまで動かさず粗熱が取れたら完成です!
※生地を寝かせる時間は含まない。
料理家、パティシエ。
「料理をもっと楽しもう!」をモットーに料理菓子教室「La Bonne école de Ralu」を主宰。
また、登録者3万人超のYouTubeチャンネル「Ralu」でレシピ動画を定期的に配信中。
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