レシピID 20230606150153
クリアカップにフルーツやスポンジ、クリームを詰めれば韓国風おしゃれスイーツの出来上がり。
生クリームにヨーグルトを加え、甘さ控えめでさっぱりした味わいにしました。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1
解凍し1㎝厚くらいにスライスしたスポンジにカップを押し当て、軽く跡を付ける。
2
底のサイズに合わせてナイフでスポンジを8枚カットする。 余分な生地も使うので取っておく。
3
カップの底にスポンジを入れる。
4
ボウルにグラニュー糖、生クリーム、ヨーグルトを入れて7~8分立てに泡立てる。
5
4のクリームを絞り袋に入れる。
6
カップ2つに5㎜程度にスライスしたイチゴを側面に貼り付ける。もう2つのカップにはブルーベリーをカットしたものを側面に貼り付ける。
フルーツが隠れるくらいクリームを絞る。
7
そのうえに、残りのスポンジや小さく切ったイチゴをのせる。
8
その上にクリームを絞り、四角いスポンジをのせてぎゅっと押す。
9
さらに上からクリームをたっぷり目に絞る。
10
スパテルで表面をならす。
11
表面がキレイになった状態。
12
表面にココアをふるったり、ビスケットを砕いたものをふるいかけたりする。
イチゴやブルーベリーを飾り、ピスタチオを散らして完成。
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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