ふわふわヨーグルトムース

レシピID 20200707193644

酒匂 ひろ子 先生

酒匂 ひろ子 先生

火を使わずにできる簡単冷たいデザート!
甘さはハチミツ、グルテンフリーでとってもヘルシーなヨーグルトムースを二層仕立てでふわふわに。
涼しげな水玉模様で仕上げました。
フレッシュキウイソースはとってもさわやかでほどよいアクセントになっています。

  • 初級レベル
  • 35分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫

材料

グラス4個分

合計金額

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作り方

  • 作り方1 (フレッシュキウイソース)

    作り方1 (フレッシュキウイソース)

    フレッシュキウイソースを作る。キウイは皮をむいて小さ目に刻む。ハチミツとレモン果汁を加えて混ぜ合わせ、グラスの底に入れる。(一部トッピング用に取っておく)

  • 作り方1 (フレッシュキウイソース)
  • 2 (ヨーグルトムース)

    2 (ヨーグルトムース)

    ヨーグルトムースを作る。水大さじ1に粉ゼラチンを振り入れる。しっかり水に浸かるようにする。
    プレーンヨーグルトにハチミツを加えてよく混ぜる。ゼラチンをレンジで10~15秒かけて溶かしたらヨーグルトに加え、手早く混ぜる。

  • 2 (ヨーグルトムース)
  • 2 (ヨーグルトムース)
  • 3

    3

    グラスに注いで冷蔵庫で冷やす。

  • 4 (トッピングクリーム)

    4 (トッピングクリーム)

    トッピングクリームを作る。ゼラチンを水大さじ1/2に振り入れふやかす。プレーンヨーグルト、生クリーム、ハチミツをボウルに入れ、氷水に当てながらハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。ゼラチンをレンジで10秒くらいかけて溶かしたらクリームに加えて手早く混ぜる。

  • 4 (トッピングクリーム)
  • 5

    5

    冷やしておいたグラスにクリームを注ぎ、ドライブルーベリーをトッピングする。一部残しておいたキウイソースを乗せても良い。