レシピID 20200707193644
火を使わずにできる簡単冷たいデザート!
甘さはハチミツ、グルテンフリーでとってもヘルシーなヨーグルトムースを二層仕立てでふわふわに。
涼しげな水玉模様で仕上げました。
フレッシュキウイソースはとってもさわやかでほどよいアクセントになっています。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
作り方1 (フレッシュキウイソース)
フレッシュキウイソースを作る。キウイは皮をむいて小さ目に刻む。ハチミツとレモン果汁を加えて混ぜ合わせ、グラスの底に入れる。(一部トッピング用に取っておく)
2 (ヨーグルトムース)
ヨーグルトムースを作る。水大さじ1に粉ゼラチンを振り入れる。しっかり水に浸かるようにする。
プレーンヨーグルトにハチミツを加えてよく混ぜる。ゼラチンをレンジで10~15秒かけて溶かしたらヨーグルトに加え、手早く混ぜる。
3
グラスに注いで冷蔵庫で冷やす。
4 (トッピングクリーム)
トッピングクリームを作る。ゼラチンを水大さじ1/2に振り入れふやかす。プレーンヨーグルト、生クリーム、ハチミツをボウルに入れ、氷水に当てながらハンドミキサーでとろりとするまで泡立てる。ゼラチンをレンジで10秒くらいかけて溶かしたらクリームに加えて手早く混ぜる。
5
冷やしておいたグラスにクリームを注ぎ、ドライブルーベリーをトッピングする。一部残しておいたキウイソースを乗せても良い。
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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