ブルーベリーヨーグルトムース

レシピID 20210807014454

ブルーベリーとヨーグルトの爽やかなムースです。見た目も涼しげで、さっぱりしていて食べやすいので暑い日にもぴったりなスイーツです。

この著者のレシピ一覧

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ムース

ブルーベリーソース

トッピング

容器

合計金額

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準備

・ゼラチンは水でふやかし、電子レンジ600W20秒加熱して溶かします。
・ムースの生クリームは半量のグラニュー糖を加えて七分立てにします。
1　ブルーベリーソース

耐熱ボウルにブルーベリー、グラニュー糖、レモン果汁を入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱します。※ふきこぼれやすいので、様子を見ながら加熱してください。
2

取り出したらかき混ぜ、再びラップをして電子レンジ600Wで1分加熱します。取り出したら粗熱をとります。
3　ムース

ボウルにヨーグルト、残りのグラニュー糖を加えてよく混ぜます。
4

溶かしたゼラチンを加え、ムラのないように混ぜます。
5

七分立てにした生クリームを3回に分けて加え、その都度混ぜます。
6

⑤を半分に分け、片方に②のブルーベリーソースを加えて混ぜます。
7

グラスの半分にヨーグルトムースを流し入れ、冷凍庫で30分、表面を冷やし固めます。
8

表面が固まったらブルーベリームースを流し入れ、冷蔵庫で2時間～を目安にしっかり冷やし固めます。
9

ホイップしたトッピング用の生クリーム、ブルーベリー、ミントを飾って完成です。