枝豆チーズバトン

レシピID 20200918232447

macaroni(マカロニ)レシピ

macaroni(マカロニ)レシピ

準強力粉を使い、油脂を少なめにしたリーンな生地に枝豆とチーズをたっぷり入れて焼き上げました。成形はねじるだけで簡単にできますよ。黒こしょうがきいていておすすめです♪

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

5本分

レシピ材料

200g
3g
小さじ1杯
小さじ1/2杯
小さじ1杯
ぬるま湯
130cc
冷凍枝豆
40g
30g
粗挽き黒こしょう
適量
粉チーズ
適量

作り方

  • 1

    1

    ボウルに準強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます。

  • 2

    2

    ぬるま湯をイーストめがけて入れて混ぜ合わせます。

  • 3

    3

    オリーブオイルを加えて混ぜ合わせて、まとまってきたら台の上に出してこねます。

  • 4

    4

    生地がまとまってきたら丸め直してボウルに入れます。ラップをかけて40℃で30分1次発酵をとります。

  • 5

    5

    取り出してフィンガーテスト、ガス抜きをして丸直します。濡れ布巾をかぶせてベンチタイムを15分とります。

  • 6

    6

    めん棒で長さ30cm、幅20cmの長方形にのばします。

  • 7

    7

    生地の下半分に粗挽き黒こしょう、プロセスチーズ、枝豆をのせます。

  • 8

    8

    生地を半分に折りたたみ、軽くおさえます。

  • 9

    9

    長さ15cm、幅20cmにめん棒でのばします。

  • 10

    10

    スケッパーで5本に切り、生地を1本ずつねじります。

  • 11

    11

    クッキングシートをしいた天板にのせてラップ、濡れ布巾をかけて、40℃で20分二次発酵をとります。

  • 12

    12

    粉チーズをかけて200℃に予熱したオーブンで14~15分間焼いて完成です。

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