梨のヨーグルトムース

作り方

• 準備

  ・梨は皮を剥き、芯を取り、半分は1cmの角切りに、残りはすりおろします。
  ・生クリームは八分立てにします。
  ・ゼラチンはそれぞれ大さじ2の水でふやかしておきます。

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  作り方1

  ヨーグルトムースを作ります。鍋に牛乳と砂糖を入れて加熱します。

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  2

  砂糖が溶けたら火から外し、ゼラチンを加えて余熱で溶かします。

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  3

  ボウルにヨーグルトを入れて、【作り方2】を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

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  4

  生クリームを加えてムラがなくなるまで切るように混ぜます。

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  5

  容器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

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  6

  鍋に梨と水と砂糖を加えて加熱します。

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  7

  砂糖が溶けたら火からおろし、ゼラチンを加えて溶かします。

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  8

  粗熱が取れたらレモン果汁を加えてひと混ぜします。

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  9

  ヨーグルトムースの上に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

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  10

  固まったらミントをトッピングして完成です。