オレンジのシロップ煮と紅茶のケーキ

作り方

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  準備

  ・オレンジは洗っておく。丸型にクッキングペーパーを敷いておく。
  ・卵とバターは常温にしておく。
  ・ケーキを焼くタイミングに合わせて、オーブンを170℃に予熱する。

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  1　オレンジのシロップ煮

  オレンジは5mmの薄さに切る

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  2

  鍋に水とグラニュー糖と溶かしてオレンジを並べ入れる。弱めの中火で落とし蓋をして20分ほど煮る。落し蓋を外して煮汁が少し残るくらいまでに詰める

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  3　紅茶ケーキ

  ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れてバーミックス(またはハンドミキサー)で白くなるまで混ぜ合わせ、卵を3回に分けて細かく混ぜて分離しないようにする。

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  4

  オレンジのシロップ煮のシロップ大さじ1と紅茶の葉を入れてゴムベラで混ぜる。

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  5

  薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、切るように混ぜ合わせる。
  型に流し入れてとんとんと台に叩きつけ、空気を抜く。

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  6

  オーブンに入れて170℃で50分ほど焼く。(オーブンにより差があるので調整してください。)
  竹串を刺してなにもついて来なければ取り出して粗熱が取れたら型から外す。

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  7

  オレンジのシロップ煮を飾って完成。