ショコラテリーヌ

作り方

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  準備

  ・ボウルにチョコレートとバターと入れて50~55℃の湯煎にかけてとかす。 ・卵も溶いて湯煎にかけて温め、ざるで濾す。
  ・オーブンを160℃に加熱しておく。

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  1

  チョコレートとバターを溶かしたボウルにグラニュー糖を入れて混ぜる。

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  2

  準備した卵を少しずつ加えて混ぜる。

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  3

  型に流し入れて160℃のオーブンの天板にお湯を半分くらい入れて50分ほど湯煎焼きにする。
  ※ご自宅でお持ちのシリコンのマフィン型を使用しています。

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  4

  冷めたら冷蔵庫で冷やして取り出し、クッキングペーパーを半分のせてカカオパウダーをふりかける。

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  5

  真ん中にドライフランボワーズと金粉を飾り完成。

※冷やす時間は含まない。