レシピID 20180830094150
アールグレイが上品に香るマドレーヌです。アーモンドプードルが入るのでリッチな味わいに仕上がります。ミニコキーユ型で小ぶりなサイズに焼くととても可愛いですよ。
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作り方1
バターは溶かしておく。冷えると混ざりにくいため、保温しておく。
2
割りほぐした卵にグラニュー糖を加え、ボウルの底を湯煎で温めながら、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
3
薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルをふるい入れ、都度泡立て器でゆっくり円を書くように混ぜる。
4
溶かしバターを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。
5
紅茶の葉を加え、泡立て器で混ぜる。
6
冷蔵庫で2時間休ませる。
7
型に刷毛でバターを塗り、スプーンで生地を15gずつ型に流す。180℃に予熱したオーブンで15~17分焼く。
8
焼けたら型から外し、網の上に乗せる。ラップをして保湿しながら冷ます。
"「おいしい!」の笑顔をつくり「見せたい」を叶える" をコンセプトに、お菓子教室・写真教室・レシピ考案・メディア出演等を行う。講座受講生は7,000名を超え、レシピ本の出版は4冊。
幼少期から甘いものが苦手で、甘さ控えめのお菓子レシピを発信していたところ人気に。お菓子のおいしさを表現する写真技術にも定評があり、Instagramフォロワー10万人のインスタグラマーでもある。お菓子教室・写真教室の詳細は公式webサイトにてご案内中。
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