お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20201126225827
下準備
・材料は全て室温に戻す。
・★は合わせてふるう。
・パウンド型に敷紙を敷く。
・りんごプレザーブは水気を切り、1.5cm角に刻む。
1
ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにする。
グラニュー糖を加え、ゴムベラで馴染ませたら、白くなるまでホイッパーで泡立てる。
2
卵をボウルで溶きほぐし、冷たければ湯煎にあて、20℃まで温める。
1のボウルに数回に分けて入れ、ホイッパーで均一になるまで都度混ぜる。
3
★を2回に分けて入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
最後に入れた粉類が消える前に、アールグレイ茶葉を加え、
全体に散るまで切り混ぜる。
4
刻んだりんごを散らし、2-3回切り混ぜる。
5
型に生地を流し入れる。
天板を入れ、180℃に予熱したオーブンで50分前後焼成。
6
途中、10分前後経過し、表面が乾いてきたところで、中心に包丁で切り込みを入れる。オーブンに戻し、残りの時間焼成する。
7
焼き上がりの様子。
竹串を刺して生焼けの生地がついてこなければOK。
型から取り出し、しっかり冷ます。
※焼成・冷まし時間を除く
藤井 玲子 先生
料理研究家。
大手料理教室にて6年間、述べ1500人以上へのレッスンを開催。
その経験を活かし、気軽に作れるパンのレシピをお届けします。
現在、marimo cafeにてパン教室を開催中。
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