しっとり♪りんごとアールグレイのパウンドケーキ

レシピID 20201126225827

藤井 玲子 先生

藤井 玲子 先生

角切りのりんごをたっぷり使ったパウンドケーキです!
りんごの爽やかな風味と、アールグレイの香りに癒される、優しい味わいに仕上がっています。
ほっと一息つきたいティータイムはもちろん、プレゼントにもぴったりですよ。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・材料は全て室温に戻す。
    ・★は合わせてふるう。
    ・パウンド型に敷紙を敷く。
    ・りんごプレザーブは水気を切り、1.5cm角に刻む。

  • 1

    1

    ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかにする。
    グラニュー糖を加え、ゴムベラで馴染ませたら、白くなるまでホイッパーで泡立てる。

  • 2

    2

    卵をボウルで溶きほぐし、冷たければ湯煎にあて、20℃まで温める。
    1のボウルに数回に分けて入れ、ホイッパーで均一になるまで都度混ぜる。

  • 3

    3

    ★を2回に分けて入れ、ゴムベラで切り混ぜる。
    最後に入れた粉類が消える前に、アールグレイ茶葉を加え、
    全体に散るまで切り混ぜる。

  • 4

    4

    刻んだりんごを散らし、2-3回切り混ぜる。

  • 5

    5

    型に生地を流し入れる。
    天板を入れ、180℃に予熱したオーブンで50分前後焼成。

  • 6

    6

    途中、10分前後経過し、表面が乾いてきたところで、中心に包丁で切り込みを入れる。オーブンに戻し、残りの時間焼成する。

  • 7

    7

    焼き上がりの様子。
    竹串を刺して生焼けの生地がついてこなければOK。
    型から取り出し、しっかり冷ます。

※焼成・冷まし時間を除く