オートミールで作る りんごのキャラメルシナモンスコーン

レシピID 20221214051834

外はサクッと、中はほろっと。
りんごたっぷりの、シナモン香るスコーンです。ビターなキャラメルのアイシングが、甘いりんごとよく合います。
身体に嬉しい食物繊維たっぷりで、ヘルシーなティータイムのお供にぴったり♪

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 火気

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作り方

  • 準備

    ・材料Aを混ぜ合わせておく。
    ・オーブンを170度に予熱しておく。

  • 1 煮りんごを作る

    1 煮りんごを作る

    耐熱容器に1cmの角切りにしたりんごを入れ、ラカント小さじ1をふりかける。ふんわりラップをしてレンジ600wで2分加熱し、冷ましておく。

  • 2 スコーン

    2 スコーン

    耐熱ボウルに材料Bを入れ、湯せんにかけながら混ぜて完全に溶かす。

  • 3

    3

    スパチュラに持ちかえ、材料Bを溶かしたボウルに混ぜ合わせておいた材料Aを加えて混ぜる。

  • 4

    4

    煮りんご(液体が残っている場合は果肉のみ)を加えて混ぜる。

  • 5

    5

    ラップに包んで直径12㎝程度の薄い円盤状にのばし、スケッパーや包丁で6等分に分割する。
    ※扱いにくい時は冷蔵庫でしばらく置いてください。

  • 6

    6

    天板にクッキングシートを敷いてスコーンを並べ、オーブン170度で20~25分焼く。ケーキクーラーなどに移して粗熱を取る。

  • 7 キャラメルアイシング

    7 キャラメルアイシング

    キャラメルアイシングの材料を混ぜる。
    スプーン等でスコーンに垂らし、乾かして完成。
    ※食べる際、温め直しても美味しいです。