メープルウォールナッツスコーン

レシピID 4160

TOMIZ

TOMIZ

くるみの香ばしさと食感が活きたメープル風味のざくざくスコーン。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

パテ抜型菊 #7 約10個分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    準備1

    くるみはオーブンでローストしておく。バターは角切りにし冷やしておく。

  • 2

    2

    粉類とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

  • 3

    3

    オーブンは180℃で予熱をしておく。

  • 作り方1

    作り方1

    メープルシロップを鍋に入れ火にかける。濃度がついてきたら、くるみを加え絡め火を止め、オーブンシートにひろげ冷ましておく。

  • 2

    2

    粉類・ベーキングパウダー・メープルシュガー・塩をボウルに入れ、まんべんなく合わせる。バターを加え、手でそぼろ状にする。

  • 3

    3

    粗く刻んだくるみを加える。

  • 4

    4

    全卵を溶き、牛乳を加え合わせる。(3)に2/3程加え、切り混ぜる。様子をみながら加え、粉っぽさがやや残る程度にまとめる。

  • 5

    5

    生地を半分に切っては重ねてを3〜4回繰り返す(層をつくる)。

  • 6

    6

    ラップに包んで、3時間以上寝かせる。

  • 7

    7

    打ち粉をして2cm厚さにのばし、型でぬく。

  • 8

    8

    残った卵液を上面に塗り、180℃で約25分焼成。