レシピID 20240712164414
強力粉と薄力粉をブレンドすることでふんわりと焼き上がるスコーン生地にクランベリーを混ぜ込み、クリームチーズを包んで焼きあげます。材料をしっかりと冷やしてから作るのがポイントです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・計量したバターを5mm~1cm程度のダイス状にカットする。
・全ての材料を冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを170℃に予熱しておく。
・フィリング用のクリームチーズを10gに分けて丸めておく。
1 生地作り
ふるいにかけた粉類(強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー)と砂糖、塩を同じボウルで混ぜ合わせる。
2
準備しておいたバターを加えてカードで細かくし、手ですり合わせながらそぼろ状にする。
3
卵とヨーグルト、牛乳を加えて捏ねないように切るように混ぜる。
4
ある程度混ざったらクランベリーを加えて混ぜながらひとまとめにする。
5
ラップに包んで薄くし、冷蔵庫で1時間~休ませる。
6
生地を4等分に切り分ける。
7 成形
少し広げて準備しておいたクリームチーズを中心に置く。
8
クリームチーズが出てこないように、生地でしっかりと包む。
9 焼成
とじ目を下にして天板に置き、170℃予熱しておいたオーブンで約20分焼成する。
10
全体に焼き色がついたら焼き上がり。
網に移して粗熱をとって完成。
※生地を冷やす時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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