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レシピID 20260107131931
重曹と溶かしバターを加えることで外はカリッと、中はチューイーな食感に仕上げた塩メープルとクルミのアメリカンクッキー。
くるみの食感が加わり、ザクザクしたボリューム感のある仕上がりに。さらにつぶジャムを生地に練り込んで焼くことでメープルシロップの優しい甘みが広がり、トッピングのゲランドの塩が甘じょっぱいアクセントになって味わいに深みをプラスします。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・Bの材料は合わせてふるっておく。
・くるみは1cm角位になるようにカットしておく。
・天板にオーブンシートを敷いておく。
・焼くタイミングでオーブンを170℃に予熱しておく。
1 クッキー生地
バターを浅めに焦がし、粗熱を取る。
2
卵にAの材料を加えて混ぜ合わせる。
3
1の焦がしバターを加えて混ぜる。
4
準備しておいたBの材料を加え、粉っぽさが残る状態でくるみとつぶジャムを加え混ぜる。
5
ラップに包んで冷蔵庫で30分～1時間冷蔵庫で休ませる。
6 分割
6等分にして丸める。
7 成形
5cmほどの大きさに手でのばしオーブンシートにのせる。
8 トッピング
塩を全体にトッピングする。
9 焼成
170℃に予熱しておいたオーブンで12～14分焼いて出来上がり。
粗熱を取り、完成。
※生地を休ませる時間は含まない。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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