ブルーベリーベイクドチーズケーキ

作り方

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  下準備

  ・15cm丸型に合わせてクッキングペーパーを敷いておく。
  ・クリームチーズと卵は常温にしておく。
  ・オーブンは170℃に予熱する。
  ・バターは耐熱皿に入れて500wで30秒ほど温めて溶かしておく。

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  1

  ジップ付きの袋にビスケットを入れてめん棒でたたいて細かくし、溶かしたバターを入れてまんべんなく混ぜる。

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  2

  準備した型に1を入れてラップを敷きコップなどで平たくする。冷蔵庫で休ませておく。

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  3

  常温にしたクリームチーズをホイッパーで混ぜてなめらかにし、グラニュー糖を加えて混ぜ、溶いた卵を5回くらいに分けて入れ混ぜる。よく混ざったらレモン果汁をくわえ、最後に生クリームを加えて混ぜる。

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  4

  3の生地に薄力粉をふるいながら加えて混ぜ、2/3量のブルーベリーを加えて混ぜる。

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  5

  冷蔵庫で休ませた2の型に4を流し込む。上から残りのブルーベリーをのせる。

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  6

  170℃に予熱したオーブンに入れて45分～50分ほど焼く。
  表面がこんがりして竹串を刺してなにもつかなければオーブンから取り出し、粗熱が取れたら型から外して冷ます。

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  7

  冷めたら冷蔵庫に入れて半日ほどおく。そのままいただいても美味しいですが半日から1晩寝かせるとしっとり美味しくなります。

※冷やす時間は含まない