【レンジで簡単】なめらかチョコレートムース

作り方

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  1　土台

  グラハムクッキーを袋に入れて、めん棒で粉々にする。

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  2

  溶かしたバターを加えて全体にバターをなじませる。

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  3

  クッキングシートを敷いた型に2のグラハムクッキーを入れてスプーンで平らにする。
  冷蔵庫で冷やし固めておく。

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  4　チョコムース

  チョコレート、生クリーム200mlをそれぞれ耐熱容器に入れる。
  チョコレートは溶かし(目安500w 2分)、生クリームは温める(500wで1分半)。

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  5

  温めた生クリームをチョコレートに加えてホイッパーで中心から混ぜてなめらかにする。

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  6

  耐熱容器に水20mlを入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜ、レンジで温める(500w 20秒)。

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  7

  完全に溶けたゼラチンを5の乳化したチョコレートに加えてしっかり混ぜる。
  混ざったら冷水にあてる、または冷蔵庫で常温になるまで冷ます。

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  8

  7を冷ましている間、別のボウルで生クリーム120mlをもったりするくらいまで泡立てる。
  7のチョコレートのボウルに泡立てた生クリームを2回に分けて加える。

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  9

  1回目はホイッパーでぐるぐると、2回目はゴムベラで切るように混ぜる。
  底から混ぜて混ぜ残りがないように気を付ける。

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  10

  3の土台を敷いた型にチョコムースを流して、冷凍庫で冷やし固める。

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  11

  固まったら型から取り出し、冷蔵庫で解凍する。
  食べる直前にお好みでココアパウダーをかけて出来上がり。

※冷やす時間は含まない