簡単&ヘルシー♪抹茶の焼きドーナツ

作り方

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  計量

  <計量スプーンで計る場合>
  ・粉、砂糖類→ スプーンの背で押して、中に詰まった状態でまっすぐすり切ってください。

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  準備

  ・約60℃の湯煎を用意します。
  ・Aの粉類は合わせてザルでふるいます。
  ・オーブンを170℃に予熱します。
  ・柔らかくしたバター(分量外)を型に刷毛で薄く塗ります。

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  1

  ボウルに全卵を割りほぐし、きび砂糖を加え泡立て器で混ぜ、湯煎にあて人肌程度(約40℃)に温めます。

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  2

  湯煎でBの牛乳・バター・はちみつを温め、溶けたら湯煎から外し、人肌程度に冷まします。

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  3

  1のボウルにふるったAを2回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜます。
  【Point】必要以上に混ぜると生地が固くなるため、粉気がなくなったらすぐ混ぜることを止めましょう。

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  4

  人肌程度に冷ましたBを加え、泡立て器で混ぜます。

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  5

  生地を計量カップに入れ、6等分の型に流し入れます。

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  6

  170℃のオーブンで約18分(14分→反転4分)焼きます。焼けたらすぐに型から出してケーキクーラーの上で冷まします。
  【Point】型と生地の間に1mm程度のごくわずかな隙間ができ、焼き縮み始めたら焼き上がりの目安。

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  7

  上掛け用チョコを湯煎で溶かし、ドーナツの1/3程度を浸し、チョコがかわく前に1個ずつフリーズドライフレークストロベリーを振りかけ、できあがり。

※冷やす時間を除いた時間です