【ワンボウルで作れる】ベリーの焼きドーナツ

作り方

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  下準備

  ・型に柔らかくしたバター(分量外)を刷毛で塗り、強力粉(分量外)をはたき、冷蔵庫に入れておく。
  ・バターは電子レンジ600wで30秒ほど温め、溶かしておく。(40度ほどにしておく。)
  ・冷凍ラズベリーは手でつぶして細かくし、冷凍庫に入れておく。
  ・オーブンは天板も一緒に180度で予熱しておく。

• 1　生地

  ボウルに全卵、グラニュー糖を加えて泡立て器でほぐし、はちみつ、アーモンドプードル、牛乳の順にツヤが出るまですり混ぜる。

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  2

  薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けてふるいながら加え、都度20回ずつすり混ぜる。

• 3

  40度ほどの溶かしバターも2回に分けて加え、都度20回ずつすり混ぜる。最後に冷凍ラズベリーを加え、ゴムベラで2、3回混ぜる。
  ※混ぜすぎると色が綺麗に出ないのでさっくりと混ぜる。

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  4

  準備した型に生地を6等分にして入れ、180度のオーブンで13分ほど焼き、生地に弾力がある状態まで焼けたら型から外して網の上で冷ます。

• 5　コーティング

  パータグラッセを耐熱容器に入れて、600wで30秒温めるのを繰り返し、少しずつ溶かしていく。

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  6

  4の冷ましたドーナツの上面に、5のパータグラッセをつけてコーティングし、ドライラズベリーを散らして常温で乾かして完成。