ルビーチョコとラズベリーのチョコマドレーヌ

作り方

• 準備

  薄力粉とカカオパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

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  1

  バターは耐熱容器に入れてラップはせず600Wの電子レンジで30秒ほど加熱する。チョコレートも耐熱容器に入れ600Wで1分加熱してバターを加えて混ぜる。

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  2

  ボウルに卵を割り入れて溶き、砂糖を入れて混ぜる。

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  3

  ふるった粉を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。粉っぽくなくなったらOK。

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  4

  型に溶かしバター(分量外)を塗り3の生地をスプーンで入れたら冷蔵庫に入れて1時間休ませる。

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  5

  180度に予熱したオーブンで15分焼く。竹串で刺して生地がついて来なかったら型から外して冷ます。

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  6

  ルビーチョコレートを刻む。

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  7

  50度～55度のお湯で湯煎して溶かしゴムベラでゆっくり混ぜる。

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  8

  5の冷ましたマドレーヌの下を7の溶かしたルビーチョコレートにつける。

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  9

  ルビーチョコレートの上にローズティーの花とドライフランボワーズをトッピングする。

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  10

  ルビーチョコレートが乾いたら完成。