【簡単ヘルシー】ビーツのチョコレートケーキ

作り方

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  下準備

  ・ビーツはブレンダーでピューレ状にしておく
  ・生地に入れるチョコレート50gは電子レンジで600w20秒ずつ、都度混ぜながら3回に分けて溶かしておく
  ・材料[A]の薄力粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーは合わせておく
  ・型の底と側面にオーブンシートを敷いて、オーブンを天板ごと180度に予熱しておく

• 1　生地

  ボウルに全卵ときび砂糖を加え、泡立て器で2分ほどふわっとするまで空気を入れるように泡立てる

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  2

  太白ごま油を3回に分けて加え、都度ツヤが出るまですり混ぜる

• 3

  ピューレにしたビーツ、溶かしたチョコレートの順に加え、なめらかになるまで混ぜる

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  4

  準備しておいた粉類[A]は、ふるいながら1度に加え、ゴムベラでのの字をかくようにすくい上げながら30回混ぜ、ボウルの周りをきれいにして、さらに10回同様にツヤが出るまで混ぜる
  できあがった生地を準備した型に流し入れる

• 5

  180度に予熱したオーブンで45分ほど焼き、型から外して網の上で冷ます
  ※焼き上がりの目安は、竹串を刺しても生地がついてこなければOK

• 6　クリーム

  耐熱容器にチョコレートを入れ、電子レンジで600w20秒ずつ、都度混ぜながら4回に分けて溶かす。別の耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで600w20秒ほど60度ほどになるまで温める。

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  7

  チョコレートのボウルに生クリームを一度に加えて30秒ほどおき、チョコレートが溶けているのを確認したら、泡立て器を垂直に持ち、空気を加えないようにツヤが出るまですり混ぜる

• 8　仕上げ

  5の冷ましたケーキの上に、7のクリームをのせゴムベラで塗り広げる。クリームが固まるまで冷蔵庫に入れ、固まったら常温で保存する
  ※ケーキの表面が平らでなければ包丁で少しカットし、平らに整えてからクリームを塗ると塗りやすい。