【簡単ヘルシー】ビーツのチョコレートケーキ

レシピID 20220102191433

チョコレートケーキに相性の良いビーツを加えて、ふわふわ、しっとり食感に。きび砂糖と太白ごま油で混ぜるだけ、そしてヘルシーなパウンドケーキに仕上げました。焼きあがったケーキにチョコレートガナッシュをのせて濃厚なケーキに。

  • 初級レベル
  • 80分
  • 電子レンジ
  • オーブン

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・ビーツはブレンダーでピューレ状にしておく
    ・生地に入れるチョコレート50gは電子レンジで600w20秒ずつ、都度混ぜながら3回に分けて溶かしておく
    ・材料[A]の薄力粉、カカオパウダー、ベーキングパウダーは合わせておく
    ・型の底と側面にオーブンシートを敷いて、オーブンを天板ごと180度に予熱しておく

  • 1 生地

    ボウルに全卵ときび砂糖を加え、泡立て器で2分ほどふわっとするまで空気を入れるように泡立てる

  • 2

    2

    太白ごま油を3回に分けて加え、都度ツヤが出るまですり混ぜる

  • 3

    ピューレにしたビーツ、溶かしたチョコレートの順に加え、なめらかになるまで混ぜる

  • 4

    4

    準備しておいた粉類[A]は、ふるいながら1度に加え、ゴムベラでのの字をかくようにすくい上げながら30回混ぜ、ボウルの周りをきれいにして、さらに10回同様にツヤが出るまで混ぜる
    できあがった生地を準備した型に流し入れる

  • 5

    180度に予熱したオーブンで45分ほど焼き、型から外して網の上で冷ます
    ※焼き上がりの目安は、竹串を刺しても生地がついてこなければOK

  • 6 クリーム

    耐熱容器にチョコレートを入れ、電子レンジで600w20秒ずつ、都度混ぜながら4回に分けて溶かす。別の耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジで600w20秒ほど60度ほどになるまで温める。

  • 7

    7

    チョコレートのボウルに生クリームを一度に加えて30秒ほどおき、チョコレートが溶けているのを確認したら、泡立て器を垂直に持ち、空気を加えないようにツヤが出るまですり混ぜる

  • 8 仕上げ

    5の冷ましたケーキの上に、7のクリームをのせゴムベラで塗り広げる。クリームが固まるまで冷蔵庫に入れ、固まったら常温で保存する
    ※ケーキの表面が平らでなければ包丁で少しカットし、平らに整えてからクリームを塗ると塗りやすい。