冷凍パイシートで作る簡単マロンコロネ

作り方

• 準備

  オーブンは200℃に予熱する。
  薄力粉はふるっておく。

• 

  

  1　カスタードクリーム

  耐熱ボウルに☆の材料を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせる。ラップをかけて500wの電子レンジで4分加熱する。途中1分おきに取り出して軽く混ぜ合わせる。

• 

  

  2

  1にマロンクリームを加えて、よく混ぜ合わせる。空気が入らないようにラップをぴったり密着させて冷蔵庫で冷やす。

• 

  

  3　コロネ型

  厚紙(12㎝×10㎝)を丸めて両端をホチキスで止める。(長さ10㎝)
  クッキングシートを上から巻いて両端を穴の中に折り込む
  ※厚紙で作らない場合ペーパーホーンでもお手軽です。

• 

  

  4　コロネ

  台の上にオーブンの天板のサイズに切ったクッキングペーパーを敷いてパイシートをのせる。
  (くっつきにくく作業がしやすいです。そのままオーブンに入れられます)
  めん棒で全体的にのばしてタテに6等分にする。さらに1枚ずつめん棒をあて、約30cmくらいの長さにのばす。

• 

  

  5

  3のコロネ型に4のパイ生地を巻き付ける。巻き終わりを下にしておく。

• 

  

  6

  卵黄1個分をといて、ハケで5のコロネの上にまんべんなく塗る。天板にクッキングシートごとのせる。
  くっつかないよう6本の間に隙間をあけて離してのせてください。

• 

  

  7

  200℃のオーブンで10分焼いたあと180℃に下げてさらに13分焼きケーキクーラーに出して冷ます。

• 

  

  8

  7が冷めたら中の紙を左右に捻りながら抜き出す。
  絞り袋に丸口金をセットし2のカスタードを中に入れてコロネの中に絞る。
  

• 

  

  9

  カスタードクリームを絞った片側に細かく砕いたマロングラッセをつけ、蓋をする。

• 

  

  10

  仕上げに粉砂糖をふりかけて完成です!