ほうじ茶のパウンドケーキ

作り方

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  下準備

  ・A)を合わせてふるう。
  ・バター、卵は室温に戻しておく。
  ・使用する型に応じて、敷き紙をしく。
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  1

  やわらかくしたバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまでしっかりと混ぜる。

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  2

  さとうきび糖を三回に分けて入れ、その都度泡だて器ですり混ぜる。

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  3

  溶いた卵を4～5回に分けて入れ、その都度泡だて器で混ぜる。

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  4

  卵がなじんでなめらかになったら、ふるったA)の粉類を入れてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

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  5

  生地を型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにならす。2回ほど上から型ごと落として余分な空気を抜く。

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  6

  180℃に予熱したオーブンに入れ、10分経って表面の生地が固まってきたら、ナイフで生地の中心に縦に切り込みを入れる。さらに18～20分焼く。

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  7

  中心部分に竹串をさして何もつかなくなったら焼き上がり。型から取り出し、網の上にのせる。

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  8

  トッピング用のジャムと湯を混ぜ合わせ、温かいうちにトップにぬり、完成。