ジャックオランタンのパンプキンプリン

作り方

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  パンプキンプリン 下準備

  ・プリンカップには、プリン用タブレットを1個ずつ入れておく。
  ・オーブンは、150度に予熱しておく。

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  1

  ボウルに、かぼちゃフレークと水を入れてホイッパーでよく混ぜる。

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  2

  きび砂糖を加えて混ぜる。

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  3

  溶いた卵を少しずつ加えて混ぜる。

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  4

  ポリカクックボールに牛乳を入れて、レンジ(600w)で1分30秒ほど温めて(3)に注ぎ入れながら、泡立たないように静かに混ぜる。

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  5

  表面の泡は、スプーンなどで取り除く。
  ※更になめらかにしたい場合は、裏ごしして下さい。

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  6

  プリンカップに(5)を注ぎ入れる。これを天板において、プリンカップの1/4の高さまで熱湯を入れる。150度のオーブンで、35～40分程蒸し焼きにする。竹串を刺して、生地がついてこなければOK。

• 7

  粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
  食べる直前に、底をお湯で温めてからナイフを型にそって一周させて型から外し、ひっくり返してお皿に出す。

• ジャックオランタンクッキー 下準備

  ・バターは室温に戻しておく。
  ・オーブンは、170度に予熱しておく。

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  1

  ボウルに、薄力粉、パンプキンパウダー、シナモンパウダー、きび砂糖を入れて、ホイッパーで混ぜる。

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  2

  バター、卵黄を加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

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  3

  1つに丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

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  4

  平らな台の上にラップを敷き、(3)のクッキー生地をのせて、上からもラップをかぶせる。その上から、めん棒を当てて2〜3mmの厚さにのばす。

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  5

  上のラップを取って、かぼちゃ型でくり抜く。

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  6

  (5)をクッキングシートを敷いた天板に間隔を空けてのせる。

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  7

  短く切ったストローで、目、鼻をくり抜く。口は、くり抜かずにストローで模様を付ける。これを170度のオーブンで、15分ほど焼く。

• 盛り付け 1

  生クリームは、8分立てにホイップし、口金の付いた絞り袋に入れておく。

• 2

  プリンカップのまま、又はお皿にひっくり返して出したプリンの上にホイップしたクリームを絞る。ジャックオランタンクッキーとケーキピックを飾る。