甘栗あんとクルミのケーキ

レシピID 20200924123608

酒匂 ひろ子 先生

酒匂 ひろ子 先生

秋季限定の甘栗あんをたっぷり使って、栗の香り豊かでしっとり口当たりの良いケーキに仕上げました。
香ばしいクルミがアクセントに。順番に混ぜていくだけ!パウンド型でも焼くのもおススメです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

ブリキデコ型15㎝1個

作り方

  • 下準備1

    薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

  • 2

    2

    クルミは3,4つに割り、ふるった粉のうちの小さじ1程度まぶしてくおく。

  • 3

    3

    ブリキデコ型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)をはたいておく。余分な粉は落とし、冷蔵庫で冷やす。

  • 作り方1

    作り方1

    室温にして柔らかくしたバターを練り、きび砂糖と塩を加えてなじむまで泡だて器で混ぜる。甘栗あんも加えてよく混ぜる。

  • 作り方1
  • 2

    2

    溶いた卵を少しずつ加えてしっかり混ぜ、牛乳も加えて混ぜる。

  • 2
  • 3

    3

    合わせてふるっておいた粉類を3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。3回目の粉を入れたらクルミも入れて粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜる。

  • 3
  • 3
  • 4

    4

    型に流して、クルミ(分量外)をお好みで散らして、
    180℃のオーブンで30分程度焼く。

  • 4
  • 5

    5

    焼き上がり

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