ふわふわ!チェリーと桜のミニカップケーキ

作り方

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  さくらんぼのマリネ

  さくらんぼの枝と種を取り除き、細かくカットする。
  耐熱の容器に材料を全て入れ合わせ、電子レンジ600wで1分加熱し冷ましておく。

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  マフィン1

  ミニマフィン型に、ミニマフィン用のグラシン紙をセットする。

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  2

  卵とグラニュー糖を合わせ湯煎にかけながら、ハンドミキサーで跡が残る位までしっかりと泡立てる。
  ふるった薄力粉を入れゴムベラですくい上げるように合わせる。

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  3

  溶かしたバターと牛乳を入れ、さらにゴムベラで合わせる。
  桜フレーバー、お好みでピンクに着色する。
  170℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。

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  バタークリーム

  材料を入れハンドミキサーでしっかりと泡立て、ふわふわのバタークリームを作る。

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  デコレーション1

  マフィンに楊枝で穴を開け、そこにさくらんぼのマリネを1-2個入れる。

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  2

  口金をセットした絞り袋にバタークリームを入れ、少し上の方から真っ直ぐに絞る。自然とフリルのような絞りが出来る。

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  3

  塩抜きした桜の花と、アラザンを飾る。