レシピID 20190816112336

パン 食パン・シンプルパン

ふんわりさつまいもちぎりパン

初級レベル

40分

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電子レンジ オーブン

きゃらきゃら さん

マンケ型 16cmで作る、小さめで可愛いふんわりさつまいもちぎりパン。
パン生地にはさつまいもフレークを、中には鳴門金時ペースト、表面にはさつまいもパウダーを振るって焼いた、さつまいもトリプル使いのパンです。
発酵なしで簡単に出来るので、パン作り初心者の方にもオススメです。

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3〜4人分

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作り方

  • 作り方1

    耐熱ボウル 小(ポリカクックボウル 17cm)に牛乳を入れて、レンジ(600w)で10〜20秒、ひと肌程度になるまで温める。これにドライイーストを加えて混ぜる。

  • 2

    耐熱ボウル 中(ポリカクックボウル 24cm)に、キタノカオリ(強力粉)、ホットケーキミックスを入れ、⑴を注ぎ入れる。

  • 3

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 4

    さつまいもフレークと水を合わせて、さつまいもペーストを使っておく。

  • 5

    ⑶に、⑷とバターを加えて、全体がなじむまでボウルの中でよく捏ねる。

  • 6

    ひとつに丸めて、レンジ(200w)で40秒加熱する。*少し膨らむくらい。

  • 7

    取り出して、スケッパーで7等分にする。※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

  • 8

    丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 9

    鳴門金時ペーストは、15gずつに丸ておく。

  • 10

    ⑻の生地を軽く手で潰し、⑼を真ん中におく。

  • 11

    包んで、手で摘んで閉じ、閉じ目を下にして、親指と中指で軽く押さえて優しく転がし、形を整える。

  • 12

    マンケ型には、スプレーオイルをかける。

  • 13

    マンケ型に⑽を入れ、レンジ(200w)で30秒加熱する。*ひとまわり大きくなるくらい。

  • 14

    ※オーブンは、190度に予熱しておく。⒀の表面に、さつまいもパウダーを振るう。

  • 15

    180〜190度のオーブンで、15〜18分ほど焼く。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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