レシピID 20190802191701

洋菓子 焼き菓子

ふんわりオレンジマフィン

初級レベル

90分

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オーブン

marimo さん

生地の中にはオレンジピール、表面にはオレンジスライスを乗せたジューシーで爽やかなオレンジマフィンです!材料をどんどん混ぜていくだけでできる簡単レシピですよ。ふんわりしっとり美味しく作るポイントは「混ぜすぎない」ことですので、レシピを良く読んで作ってみてくださいね!

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5個

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作り方

  • 作り方1

    オレンジスライスはキッチンペーパーの上に出しておく。お好みで半分にカットする。

  • 2

    ボウルにバターを入れ柔らかくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

  • 3

    グラニュー糖を3回に分けて加え、ふんわり白っぽくなるまで混ぜる。

  • 4

    溶いた卵を5回に分けて加え更に混ぜる。

  • 5

    薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、1/3を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

  • 6

    牛乳の1/2を加え、同様に混ぜる。

  • 7

    粉類と牛乳を交互に入れて混ぜていく。最後の粉類と一緒にオレンジピールを入れる。サクサク混ぜるよう意識し、混ぜすぎに注意する。

  • 8

    グラシンカップを敷いた型に、スプーンで生地を入れる。

  • 9

    オレンジスライスをトッピングする。

  • 10

    180度に予熱したオーブンで25分ほど、良い色になるまで焼く。

  • 11

    網の上で冷ます。ふるった粉砂糖に缶詰のシロップを加えて混ぜ、トッピングする。刻んだピスタチオも乗せたら完成。

marimo さん

製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。

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