レシピID 20190522170800
時短、簡単に出来るベーコンエピ!ふすまパンミックスを使って、低糖質に仕上げました。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
大山ハム 乾塩ベーコンは、2枚に薄くスライスしておく。
作り方1
耐熱ボウル(中)に、ふすまパンミックスとホットケーキミックスを入れておく。
2
水を耐熱ボウル(小)に入れて、レンジ(600w)で20秒程加熱し人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので温めすぎに注意。
3
(1)に(2)を入れる。 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。
4
オリーブオイルを加えて、全体になじむまで捏ねる。
5
丸めて、レンジ(200w)で1分程加熱する。
6
取り出して、スケッパーで2等分して丸め、パンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。
7
生地を麺棒で楕円形に伸ばす。
8
両端を真ん中で合わせ、手でつまんで閉じる。
9
スライスしたベーコンを2枚並べて置ける大きさになるように、再度麺棒で生地を伸ばす。
10
粒マスタードを塗る。
11
ベーコンをのせる。
12
ベーコンを包んで3つ折りにする
13
閉じ目は、指でつまんでしっかりと止める。
14
オーブンシートを敷いた天板に、(13)を閉じ目を下にしておき、強力粉(分量外)を表面に振るう。これを、レンジ(200w)で1分程加熱する。
15
キッチンバサミで、斜めに7ヶ所切り込みを入れる。切り込みは、ギリギリまで入れて、左右に開きながら作業すると良い。
16
オーブンを220度に予熱する。温まったら、220度で10分、180〜190度に下げて5分程焼く。焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。
かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。
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