簡単!低糖質ベーコンエピ【ふすまパン・時短】

作り方

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  下準備

  大山ハム 乾塩ベーコンは、2枚に薄くスライスしておく。

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  作り方1

  耐熱ボウル(中)に、ふすまパンミックスとホットケーキミックスを入れておく。

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  2

  水を耐熱ボウル(小)に入れて、レンジ(600w)で20秒程加熱し人肌程度に温める。これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので温めすぎに注意。

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  3

  (1)に(2)を入れる。 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

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  4

  オリーブオイルを加えて、全体になじむまで捏ねる。

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  5

  丸めて、レンジ(200w)で1分程加熱する。

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  6

  取り出して、スケッパーで2等分して丸め、パンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

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  7

  生地を麺棒で楕円形に伸ばす。

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  8

  両端を真ん中で合わせ、手でつまんで閉じる。

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  9

  スライスしたベーコンを2枚並べて置ける大きさになるように、再度麺棒で生地を伸ばす。

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  10

  粒マスタードを塗る。

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  11

  ベーコンをのせる。

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  12

  ベーコンを包んで3つ折りにする

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  13

  閉じ目は、指でつまんでしっかりと止める。

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  14

  オーブンシートを敷いた天板に、(13)を閉じ目を下にしておき、強力粉(分量外)を表面に振るう。これを、レンジ(200w)で1分程加熱する。

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  15

  キッチンバサミで、斜めに7ヶ所切り込みを入れる。切り込みは、ギリギリまで入れて、左右に開きながら作業すると良い。

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  16

  オーブンを220度に予熱する。温まったら、220度で10分、180〜190度に下げて5分程焼く。焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。