パネトーネ酵母で作る　トマトブレッド　HB編

作り方

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  準備

  計量する。

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  作り方1

  パンケースに粉とスキムミルク、パネトーネ酵母を加えて、一混ぜしたところに、二つの溝を作り、一方に砂糖、塩を入れ、もう一方にカットトマトを入れる。

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  2

  ホームベーカリーにパンケースをセットし、イーストコースを選択。「早焼き」に合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

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  3

  回り始めたら水を静かに加える。

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  4

  生地がまとまってきたら(約2分後)、オリーブオイルを加える。

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  5

  捏ねが続行している間に、セミドライトマトとクリームチーズを適当な大きさに手でちぎっておく。

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  6

  捏ねが止まって発酵に入った段階で(約20分後)、5を生地の上に散らして、蓋を閉める。

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  7

  電子音がなり、焼き上がり。

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  8

  パンケースから取り出し、粗熱を取る。

※所要時間は発酵時間、焼成時間を除いた、実質作業時間