桜のドーナツ

作り方

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  準備1

  型にバター(分量外)を塗っておく。

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  2

  桜の花の塩漬けの塩を洗い流す。10分ほど水に浸けて塩を抜く。

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  3

  キッチンペーパーで水気を拭き取る。飾りに使う花(6個ほど)を取り分け、電子レンジ500Wで1分加熱して乾燥させる。残りは包丁でみじん切りにする。

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  作り方1

  ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。湯煎にかけながら混ぜ、人肌程度に温める。

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  2

  溶かしバターを加え、馴染むまで混ぜる。

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  3

  粉類をあわせてふるい入れ、粉気がなくなるまでぐるぐると混ぜる。粉気が見えなくなったら混ぜるのをストップする。

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  4

  牛乳を加えて混ぜたら、刻んでおいた桜の花を加え、全体に散らばるまで混ぜる。

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  5

  型に流す。

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  6

  170度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。

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  7

  網の上に出し、ラップをして保湿しながら冷ますとしっとりします。

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  8

  完全に冷めたら、溶かしたホワイトチョコに漬ける。

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  9

  乾かないうちに、用意しておいた桜の花をトッピングする。お好みでピンク色のチョコやストロベリーパウダーをかける。