レシピID 20190306171349
桜の花の塩漬けを生地に混ぜ込んだ、甘じょっぱさが美味しいドーナツです♪揚げるのではなく焼いているのでヘルシーですし、型に沿って綺麗な形に仕上がります!ワンボウルで混ぜていくだけでできちゃうので、初心者の方にもお勧めです!ふんわりした食感の生地と、周りのパリッとしたチョコが美味しいです。
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準備1
型にバター(分量外)を塗っておく。
2
桜の花の塩漬けの塩を洗い流す。10分ほど水に浸けて塩を抜く。
3
キッチンペーパーで水気を拭き取る。飾りに使う花(6個ほど)を取り分け、電子レンジ500Wで1分加熱して乾燥させる。残りは包丁でみじん切りにする。
作り方1
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え混ぜる。湯煎にかけながら混ぜ、人肌程度に温める。
2
溶かしバターを加え、馴染むまで混ぜる。
3
粉類をあわせてふるい入れ、粉気がなくなるまでぐるぐると混ぜる。粉気が見えなくなったら混ぜるのをストップする。
4
牛乳を加えて混ぜたら、刻んでおいた桜の花を加え、全体に散らばるまで混ぜる。
5
型に流す。
6
170度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。
7
網の上に出し、ラップをして保湿しながら冷ますとしっとりします。
8
完全に冷めたら、溶かしたホワイトチョコに漬ける。
9
乾かないうちに、用意しておいた桜の花をトッピングする。お好みでピンク色のチョコやストロベリーパウダーをかける。
"「おいしい!」の笑顔をつくり「見せたい」を叶える" をコンセプトに、お菓子教室・写真教室・レシピ考案・メディア出演等を行う。講座受講生は7,000名を超え、レシピ本の出版は4冊。
幼少期から甘いものが苦手で、甘さ控えめのお菓子レシピを発信していたところ人気に。お菓子のおいしさを表現する写真技術にも定評があり、Instagramフォロワー10万人のインスタグラマーでもある。お菓子教室・写真教室の詳細は公式webサイトにてご案内中。
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