クリスマスケーキ〜初心者でも簡単、きれいにできるナッペの裏ワザ教えます‼️

作り方

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  1

  シロップを作る。手鍋に材料を入れて 火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。

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  2

  冷凍スポンジケーキは、3枚にスライスし、そのうち2枚を 使う。(残りは、ムースケーキの土台などに使うと良い)

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  3

  (2)の片面に(1)のシロップを塗る。 回転台に金角トレーや平らなお皿をおき、1枚はその上におき、シロップを塗る。*お皿やトレーに、デコレーションしてからのせると大変なので、この段階でのせる。

• 4

  苺は、飾り用にいくつか残し、3等分にスライスしておく。

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  5

  ホイップクリームを作る。ゆるめにホイップし、160gを取り出しておく。

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  6

  残りは、固めにホイップする。

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  7

  (3)に、(6)をハイパレットで薄く塗り、苺を隙間なく並べる。上にも、(6)をのせてハイパレットで平らにする。

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  8

  (7)の上に、もう1枚の(3)をシロップを塗った方を下にしてのせて軽く押さえる。

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  9

  残った(6)のクリームは、(8)の表面に全体に塗りコーティングする。*きれいに塗らなくてよい。

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  10

  (9)の上に、(5)のゆるめのクリームを100gのせて、表面全体にのばす。*この時点でも、きれいに塗らなくてよい。*もし、クリームを立てすぎてちょっとぼそぼそになってしまっても大丈夫です。

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  11

  ★ここからが裏ワザです。ハイパレットを、コンロで軽く温める。温かいハイパレットで表面をきれいにしていきます。

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  12

  まずは側面に、ハイパレットをあてながら回転台を少しずつ回します。クリームがハイパレットに付いてきたら拭き取り、また温めてならす……を繰り返す。

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  13

  上の端は、ハイパレットを立てて側面上部当て、

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  14

  内側に倒して、順番にきれいにしていく。*真ん中は、デコレーションするので、そんなにきれいにしなくてもよい。

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  15

  (5)のゆるめのクリームの残り60gは、口金のついた絞り袋に入れ、(14)の上面の外側1周に絞る。

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  16

  ルララ、ココ、ミニハウス、柊のオーナメント、アラザン、残りの苺などを飾る。プレゼントする場合は、ケーキ箱に入れる。