クリスマスケーキ〜初心者でも簡単、きれいにできるナッペの裏ワザ教えます‼️

レシピID 20181130212127

「クリスマスにケーキを手作りしたいけど、ナッペが苦手〜」という方も多いのでは?そんな初心者の方でも、簡単にきれいにできるナッペの裏ワザを教えます。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 火気

材料

3人分

☆デコレーション

(中)10~12粒
ミニハウス
1
ルララ
1
ココ
1
GDS-3001 柊
1
少々

ルミサンタ 5寸用(金角トレー付)
1

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1

    1

    シロップを作る。手鍋に材料を入れて 火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ましておく。

  • 2

    2

    冷凍スポンジケーキは、3枚にスライスし、そのうち2枚を 使う。(残りは、ムースケーキの土台などに使うと良い)

  • 3

    3

    (2)の片面に(1)のシロップを塗る。 回転台に金角トレーや平らなお皿をおき、1枚はその上におき、シロップを塗る。*お皿やトレーに、デコレーションしてからのせると大変なので、この段階でのせる。

  • 4

    苺は、飾り用にいくつか残し、3等分にスライスしておく。

  • 5

    5

    ホイップクリームを作る。ゆるめにホイップし、160gを取り出しておく。

  • 6

    6

    残りは、固めにホイップする。

  • 7

    7

    (3)に、(6)をハイパレットで薄く塗り、苺を隙間なく並べる。上にも、(6)をのせてハイパレットで平らにする。

  • 8

    8

    (7)の上に、もう1枚の(3)をシロップを塗った方を下にしてのせて軽く押さえる。

  • 9

    9

    残った(6)のクリームは、(8)の表面に全体に塗りコーティングする。*きれいに塗らなくてよい。

  • 10

    10

    (9)の上に、(5)のゆるめのクリームを100gのせて、表面全体にのばす。*この時点でも、きれいに塗らなくてよい。*もし、クリームを立てすぎてちょっとぼそぼそになってしまっても大丈夫です。

  • 11

    11

    ★ここからが裏ワザです。ハイパレットを、コンロで軽く温める。温かいハイパレットで表面をきれいにしていきます。

  • 12

    12

    まずは側面に、ハイパレットをあてながら回転台を少しずつ回します。クリームがハイパレットに付いてきたら拭き取り、また温めてならす……を繰り返す。

  • 13

    13

    上の端は、ハイパレットを立てて側面上部当て、

  • 14

    14

    内側に倒して、順番にきれいにしていく。*真ん中は、デコレーションするので、そんなにきれいにしなくてもよい。

  • 15

    15

    (5)のゆるめのクリームの残り60gは、口金のついた絞り袋に入れ、(14)の上面の外側1周に絞る。

  • 16

    16

    ルララ、ココ、ミニハウス、 GDS-3001 柊、アラザン、残りの苺などを飾る。プレゼントする場合は、ルミサンタ の箱に入れる。