ブラックココアクッキーサンド

作り方

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  下準備

  ・薄力粉、アーモンドプードル、ブラックココアパウダー、塩を合わせてふるう。
  ・バター、卵は室温に戻しておく。

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  1

  ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜる。

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  2

  卵を少しずつ入れて混ぜる。

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  3

  粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

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  4

  バターが粉類になじんだら、ポリ袋に入れて厚さ1cm程度の平らにのばす。冷蔵庫で30分冷やす。

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  5

  ポリ袋を切って一枚のシート状にし、生地を挟んでめん棒で厚さ0.5cmくらいになるまでのばす。

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  6

  お好きな型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。 抜型:パテ抜型#5　00715400、 文字:ミニミニクッキースタンプ(1)

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  7

  170℃のオーブンで18分ほど焼く。天板にのせたまま冷ます。

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  8

  クッキーが冷めたら、耐熱ボウルにチョコレート、牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱して混ぜる。

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  9

  クッキーの裏側1枚に【8】をぬり、クッキーをのせてサンドする。