レシピID 20181101094025

洋菓子 焼き菓子

ブラックココアクッキーサンド

初級レベル

40分

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電子レンジ オーブン 冷蔵庫

ちょりママ さん

ビターなブラックココアクッキーにチョコをサンド。プレゼントにも、日々のおやつにもおすすめです。

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20~25枚

ブラックココアクッキー
160g
30g
10g
80g
70g
35g
ひとつまみ
チョコ
75g
牛乳 大さじ1

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作り方

  • 下準備

    ・薄力粉、アーモンドパウダー、ブラックココアパウダー、塩を合わせてふるう。 ・バター、卵は室温に戻しておく。

  • 1

    ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、グラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜる。

  • 2

    卵を少しずつ入れて混ぜる。

  • 3

    粉類を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

  • 4

    バターが粉類になじんだら、ポリ袋に入れて厚さ1cm程度の平らにのばす。冷蔵庫で30分冷やす。

  • 5

    ポリ袋を切って一枚のシート状にし、生地を挟んでめん棒で厚さ0.5cmくらいになるまでのばす。

  • 6

    お好きな型で抜き、オーブンシートを敷いた天板の上にのせる。 抜型:パテ抜型#5 00715400、 文字:ミニミニクッキースタンプ(1)

  • 7

    170℃のオーブンで18分ほど焼く。天板にのせたまま冷ます。

  • 8

    クッキーが冷めたら、耐熱ボウルにチョコレート、牛乳を入れ、ラップをせずに電子レンジで1分加熱して混ぜる。

  • 9

    クッキーの裏側1枚に【7】をぬり、クッキーののせてサンドする。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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