レシピID 20181011091956

洋菓子 ケーキ

時短レシピ☆抹茶のスコップケーキ

初級レベル

40分

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marimo さん

抹茶好きの方にお勧め!冷凍スポンジを使って簡単にできるスコップケーキです♪上質な抹茶を使ったクリームはとっても香りが良いですよ♪ クリームと小豆の優しい甘味とも相性抜群です!甘いものが苦手な方でもペロリと食べられるケーキに仕上がりました。

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15.6×15.6×高さ5.5cm 800ml容器1個

生地
1個
小豆クリーム
こしあん 70g
40g
抹茶クリーム
10g
抹茶 3g
100ml
シロップ
25g
お湯 20ml
仕上げ
抹茶 適量
50g
5g
適量

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作り方

  • 作り方1

    スポンジを1cmの厚みに3枚スライスする。

  • 2

    1枚を容器に入れる。シロップの材料を混ぜ合わせ、刷毛で塗る。

  • 3

    小豆クリームを作る。ボウルにこしあんを入れ、生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。固くなるまで暫くホイップする。

  • 4

    容器に流し、表面を平らに整える。

  • 5

    スポンジをもう一枚乗せてシロップを塗る。

  • 6

    抹茶クリームを作る。ボウルに全ての材料を入れる。

  • 7

    氷水に当てながら、ハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

  • 8

    容器に流し、表面を平らに整える。

  • 9

    スポンジをもう一枚乗せてシロップを塗る。仕上げ用の生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで泡立て、表面に塗る。

  • 10

    抹茶を茶こしでふりかけたら完成。栗の渋皮煮を添えて召し上がれ!

marimo さん

製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。

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