マロンケーキ

作り方

• 下準備

  バターは常温に置いてやわらかくする。栗の甘露煮はラム酒に30分以上漬けておく。

• 

  ①

  ボウルにバター、てんさい糖を入れてよくすり混ぜる。

• 

  ②

  ①に漬けていたラム酒、卵を加えてよく混ぜる。

• 

  ③

  ②にベーキングパウダー、薄力粉を加えてゴムベラでツヤが出てくるまで切り混ぜする。

• 

  ④

  栗の甘露煮をこしあんで包む。

• 

  ⑤

  マロンケーキ天板型に薄くバター(分量外)を塗り、③の約半量を流し入れ、④をのせて残り全ての生地を流し入れる。

• ⑥

  ⑤を180°に予熱したオーブンで15分加熱する。お好みではちみつ、マロンパウダーをつけていただく。