スイートポテト

作り方

• 

  

  作り方1

  さつまいもは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにし、水に10分程度さらす。 水けをきり、ラップをふんわりし、レンジ(600W)で7分加熱し、潰す。

• 

  

  2

  ①にバター、てんさい糖、むらさき芋パウダーを加えてよく混ぜる。

• 

  

  3

  ②に生クリーム大さじ3、ラム酒を加えてさらに混ぜる。

• 

  

  4

  ③を8等分にし、さつまいもの形のイメージで成型し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

• 

  

  5

  卵黄と生クリーム小さじ2を混ぜ合わせ、④の表面に塗り、200°に予熱したオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで加熱する。