スイートポテト

レシピID 20170925174754

芋の食感をほどよく残したスイートポテト。
むらさき芋パウダーを加えてさつまいも感をさらに出してあげます。

  • 中級レベル
  • 40分
  • オーブン

材料

8個分

スイートポテト

さつまいも
400g
20g
大さじ2
むらさき芋パウダー
大さじ2
大さじ3
小さじ1
卵黄
1個分
小さじ2

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    さつまいもは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにし、水に10分程度さらす。 水けをきり、ラップをふんわりし、レンジ(600W)で7分加熱し、潰す。

  • 2

    2

    ①にバター、てんさい糖、むらさき芋パウダーを加えてよく混ぜる。

  • 3

    3

    ②に生クリーム大さじ3、ラム酒を加えてさらに混ぜる。

  • 4

    4

    ③を8等分にし、さつまいもの形のイメージで成型し、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

  • 5

    5

    卵黄と生クリーム小さじ2を混ぜ合わせ、④の表面に塗り、200°に予熱したオーブンで約20分、表面に焼き色がつくまで加熱する。